媒体来源：青岛电视台  

     今天，青岛科技大学与即墨妙府老酒签署技术合作协议，用三年时间对即墨传统老酒风味图谱进行现代技术研究，传统老酒产业迎来了发展新机遇。
    【正文】
     按照协议，青岛科技大学将以妙府老酒为教学与研究基地，利用自己的技术和人才优势，对传统老酒的风味和生产过程进行全方位跟踪、研究，形成数字化体系。
    【同期声】
     王家林 青岛科技大学生物工程与技术系教授
     （用现代科技手段得到老酒实际上的化学组成成份，进一步探究酿造过程中的物质的变化，从而最终形成生产的标准化、信息化）
    【正文】
     即墨生产老酒有4000年的历史，在酿造过程中，糊化等生产环节主要靠技术工人的经验来控制，品质存在差异，不易形成大规模工业化生产，导致整个黄酒产业发展缓慢。
    【同期声】
     于秦峰 国家黄酒协会副会长
     （现在靠数理控制，信息化规范，几千年的传统工艺在现在控制的基础上，一个改进规范和提高问题，这样使我们即墨传统老酒形成大规模生产，不仅仅是单纯的手工操作，全部靠数字控制，整个产业提升 ）